美食与摄影

美食与摄影

吃货们请直接按HOME键返回吧…这里不是要讨论如何用摄影的手法拍摄美食的话题.

 

最近喜欢的的一部记录片是”寿司之神 Jiro Dreams of Sushi”,二郎寿司店主小野二郎经营着一家小小的寿司店,只能容纳十人用餐而已,却是米其林三星餐厅.

 

除了主厨的认真执着几十年如一日地捏着寿司,更给我启发的是:好的美食,源头食材就已是顶级新鲜的了,然后只要认真地把食材原味展现出来,就是美味了.

 

摄影也是这样.

 

本质的一张好照片,简单加减个三分之一档曝光,正负或五或十对比度,就可以拿出来见人了.

 

而手机上各种照片处理软件如此盛行,也恰恰说明了手机成像的素质一是需要后期来美化,二是手机拍摄有相机无可比拟的便利性即时性.

 

路边盒饭好吃么?一般也不难吃吧,浓油赤酱处理过,你是让我评价调料的味道还是食物本身呢?

 

并不是不赞成摄影的后期处理,只是要求一个合理的程度,特别是新闻摄影和中国摄影比赛中移花接木式的作假等同于拿猪肉冒充牛肉,地沟油冒充精制油了.

 

多年前在上海热线做编辑时主持过一个数码摄影栏目,一位投稿者的照片不错,但我有时会略作剪裁再使用,他后来要求自己剪裁,因为”剪裁也是一次拍摄构图”.

 

在本职摄影工作上,如果是一天拍摄量的照片,后期调整的时间应在一个小时之内,如果超过,那就说明我这天拍的有些差劲.

 

我推崇的是:没有设计的设计,看不出ps的ps…

 

理想状态是:打开一图,加了点对比度又取消掉,想剪裁却无从下手,然后直接关闭窗口,这就是我心目中的好照片了…

 

但小野二郎这样的寿司店能有几家?更多时候我们只是吃个便当填饱肚子而已.出来拍照嘛,最重要的是开心…所以,还是想怎么处理就怎么处理吧.

 

?美食与摄影

 

上:原图 ?下:以容器为中性基准调整白平衡+少量对比度

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